Дневник Оптимиста

Интересный блог без рекламы

Дек
24

5 классических рождественских напитков

Автор: Ptah

Обычно я не публикую рецепты, но тут все настолько вкусно и празднично, что я не удержался и перевел эту статью.
Поэтому сегодня пост для женщин :)

Близится праздник Рождества, и это означает много еды, несколько подарков, и, как правило, нескольких согревающих душу напитков. Планируете ли Вы устроить большой Рождественский праздник или надеетесь спокойно провести его дома, эти рецепты праздничных напитков согреют Вас и придадут Рождественскую атмосферу празднику.

Эгг-ног

Это клас

сический праздничный напиток не оставит вас и ваших гостей равнодушными. Обычно он делается из взбитых яиц с сахаром и алкоголем. Это калорийный напиток, богатый насыщенными жирами и углеводами, и если его делать из сырых яиц, это может быть опасно.
Рекомендуется использовать яичный порошок для более безопасной, более здоровой версии. Если Вы находитесь на диете, попробуйте использует ванильный замороженный йогурт вместо сливок.
Для детей эгг-ног делается без алкоголя, для взрослых можно добавить немного рома.
На 4 порции:
половина стручка ванили
3 яйца
3 ст.л. сахара
1 1/2 чашки молока
1 1/2 чашки жирных сливок
1/2 ч.л. корицы
Тертый мускатный орех, по вкусу

Горячий сидр со специями

Может ли быть что-нибудь более приятное, чем кружка горячего сидра зимним вечером? Этот напиток особенно известен в Новой Англии, но его можно встретить во многих уголках Земного Шара. Он очень просто готовится и наполнит ваш дом восхитительными запахами. Пара, другая бокалов этого прекрасного напитка сделает Ваш праздник незабываемым :)
Если хотите, можно купить набор специй для глинтвейна, вместо того, чтобы добавлять каждый вид специй индивидуально. Такие наборы продаются в магазинах.
Вот рецепт на 8 порций:

4 литра свежего, нефильтрованного яблочного сидра

1 апельсин

15 головок гвоздики

4 палочки корицы, длина 7-8 см

15 ягод гвоздичного перца

1 чайная ложка мускатного ореха

7 стручков кардамона

Неочищенный сахар - четверть чашки

1. Налейте сидр в литровую кастрюлю, закройте крышкой и оставьте на подогреваться на средней температуре. Когда сидр нагреется, добавьте туда разрезанный на четыре части апельсин (вместе с кожурой) и специи. Довести до кипения, а затем кипятить на медленном огне 20 минут.
2. Отфильтруйте полученную жидкость через дуршлаг или марлю. Напиток подавать горячим, в каждый бокал можно вставить палочку корицы. Для крепости можно добавить немного коньяка или бренди.

Глинтвейн

Рецепт глинтвейна немного старше рецепта сидра и сложнее.
Этот напиток совмещает в себе глубину красного вина и остроту специй, к нему также можно добавить немного бренди для крепости и аромата.
Эта простая версия глинтвейна не потребует много времени. Вы можете поставить его на медленный огонь и заниматься другими приготовлениями к празднику.
Какое вино использовать? Так как вы добавляете специи и сахар, не покупайте дорогое эксклюзивное вино, достаточно будет недорогого, столового вина, с ровным ароматом.
Компоненты:
1 очищенный и нарезанный апельсин (апельсин должен быть хорошо вымыт)

Бренди, четверть чашки

8-10 целых головок гвоздики

Сахар 2/3 чашки

3 коричных палочки

3 горошины черного перца

1 чайная ложка свежего (или 2 ч.л. сухого) имбиря

1/2 чайной ложки ягод гвоздичного дерева

1 чайная ложка звездчатого аниса

1. Свяжите специи и апельсиновую кожуру в марлевый мешок и свяжите веревкой. (Если у вас нет веревки или марли под рукой, можно все это отфильтровать через мелкое сито.)

2. Объедините все компоненты в большом горшке и поставьте на медленный огонь. Медленно подогрейте все компоненты до средней температуры, но не доводите до кипения.

3. Варите в течение 15-20 минут, иногда перемешивая, чтобы убедиться что сахар растворился.

4. Налейте в кружки и сервируйте с долькой апельсина или коричной палочкой, по желанию.

Горячий шоколад

Создание этого классического напитка стало чем-то вроде потерянного искусства. Большинство людей покупают готовые смеси для приготовления горячего шоколада, вместо того, чтобы готовить его самостоятельно.
Сейчас самое подходящее время, чтобы научиться готовить этот потрясающий напиток и это намного легче, чем вы думаете.
Ингредиенты в приготовлении этого напитка играют очень важную роль. Чем качественнее будут компоненты, тем вкуснее получится напиток. Молоко должно быть цельным, сливочным, без добавок. Шоколад должен быть насыщенным и полусладким. Не слишком горьким и не слишком сладким. Если вы хотите украсить свой напиток взбитыми сливками(что крайне рекомендуется) взбейте их вручную.
Компоненты:

2 чашки молока

40-50 гр полусладкого шоколада,

Сахар, по вкусу

Для украшения: настоящие взбитые сливки, мини-зефиры или коричная палочка

1. Смешайте молоко, шоколад и сахар (по желанию) в кастрюле и нагревайте до средней температуры. Иногда перемешивайте, пока смесь не достигнет точки кипения. Снимите с огня.

2. Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет сливочной и пенистой.

3. Вылейте горячий шоколад в две кружки и сервируйте взбитыми сливками, зефирами, или коричными палочками.

Рождественский Пунш

Приготовьте этот праздничный алкогольный пунш и ваши гости не будут вас упрекать недостатке еды и питья.
Потребуется немного усилий, но результатом вам будет этот незабываемый Рождественский напиток.

Компоненты

1, 25 литра темного пива (портер или шотландский эль тоже подойдут),

3-4 коричных палочки

4 головки гвоздики

цедра от 0,5 лимона

4 яблока

полторы чашки неочищенного сахара

1 бокал портвейна

пол-чайной ложки корицы

четверть чайной ложки гвоздики

четверть чайной ложки кардамона

пол-чайной ложки кардамона

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов.

2. В большую кастрюлю, налейте литр пива. Добавьте коричные палочки, лимонную цедру и гвоздики и варите на медленном огне при низкой температуре.

3. Возьмите яблоко, и вырежьте ножом серединку яблока. Положите его в форму для выпечки. Повторите этот шаг для всех яблок. Засыпьте все яблоки неочищенным сахаром, четвертью чашки пива и портвейном. Закройте форму для выпечки и поместите в духовку на 30 минут.

4. Пока яблоки пекутся, засыпьте оставшийся сахар и специи в кастрюлю и хорошенько перемешайте.

5. Когда яблоки запекутся, их помещают в кастрюлю. После этого готовьте при низкой температуре еще в течение 30-40 минут.

6. Налейте ковшом в отдельные чашки.

перевод (с)Ptah
источники: один и два

Буду вам очень признателен, если поделитесь ссылкой на статью в социальных сетях:

Эта запись опубликована Четверг, Декабрь 24th, 2009 at 14:37 в категориях Интересное. Вы можете следить за комментариями через RSS 2.0 feed.

Если Вам понравилась статья, то Вы можете получать новые материалы ptah-blog.com по RSS, присоединиться ко мне на твиттере или просто получать обновления блога на e-mail.

  1. vvvika (Виктория) сказал(а),

    Ну по мне все, что без алкоголя. :) Захотелось уже попробовать. :)

  2. Ptah сказал(а),

    2vvvika (Виктория), Эгг-ног и горячий шоколад - легко :)

  3. vvvika (Виктория) сказал(а),

    Конечно их и хочу попробовать :)

  4. zeleboba сказал(а),

    И вот спасибо, что выложил) Надо будет вместе с Сеамни состряпать что-нибудь из этого. В частности мне всегда был интересен Пунш.
    Мы вот еще собирались попробовать вместе Бейлиз приготовить :)

  5. Ptah сказал(а),

    2 zeleboba, пробуйте, расскажете потом, как получилось :)

  6. zeleboba сказал(а),

    Очень хочу попробовать) Если попробуем, то об этом обязательно кто-то из нас напишет :)

  7. Dandr сказал(а),

    так, надо это куда-нибудь запомнить… А то снова холода начинаются)))

  8. Ptah сказал(а),

    @ Dandr:
    да уж, погодка не радует :)

Добавить комментарий